Hühneraugen der feinen Art

… und sie schmecken auch noch sehr gut

Zutaten:

  • 4 Stück Kartoffeln
  • 8 Stück Freilandeier
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  • 1
    Kartoffeln gründlich waschen & in kochendem Wasser 35 Minuten garen
  • 2
    abgießen und ausdampfen lassen, längs halbieren und mit einem kleinen Löffel aushöhlen
  • 3
    eine große ofenfeste Form fetten, Kartoffelhälften hineinsetzen, mit Salz & Pfeffer würzen
  • 4
    die Eier einzeln vorsichtig in eine kleine Schale aufschlagen und in die Kartoffelhälften geben
  • 5
    im Backofen 10 Minuten stocken lassen
Foto: Fam. Köpf